Premier bilan du blog 3/3

LA PETITE PÂTISSERIE DE LA CLASSE DE KATIA

Je vous parlais dans un précédent article du bilan de mon projet

« Une semaine de classe : une recette » : une belle victoire et un grand succès en classe !

C’était là : http://tuto-gateau.com/premier-bilan-du-blog-23/

Le bilan du blog à un an de sa naissance a été un demi-échec et une belle victoire en même temps.

C’était là : http://tuto-gateau.com/premier-bilan-du-blog/

Pour un rappel du projet tel que je l’avais pensé l’année dernière, c’est ici :

http://tuto-gateau.com/mon-projet-fou/

Voici à présent

LE BILAN ECONOMIQUE DE LA PETITE PÂTISSERIE DE LA CLASSE DE KATIA :

PROJET ANNEXE : LA PETITE PÂTISSERIE DE LA CLASSE DE KATIA

Mon projet de classe de faire pâtisser mes élèves en autonomie chaque semaine était lancé avec succès dès la rentrée… mais il se posait alors à moi la question du financement des ingrédients pour toutes ces gourmandises !

J’ai eu alors l’idée d’organiser une vente de gâteaux chaque jeudi à la sortie des classes. Les gâteaux étaient bien entendu ceux préparés par mes élèves en classe en autonomie en suivant mon plan « une nouvelle recette par semaine et un ingrédient par période », et la part de gâteau était vendue invariablement 1€ aux enfants de toute l’école.

Les enfants m’ont aidée à décorer flyers et affiches publicitaires pour le lancement de l’opération, ils ont fabriqué de petits sachets de roses des sables que nous avons offerts à leurs parents lors de la réunion de rentrée, pour les allécher un peu…  

... et nous avons monté fébrilement notre petit stand dans le préau le premier jeudi, dans l’attente du premier client…

Le succès a été immédiat !

Nous avons vendu tous nos gâteaux en moins de 10 minutes, à la grande fierté de mes élèves !!!

Et tout au long de l’année, l’engouement a été le même.

Chaque jeudi, nos gâteaux disparaissent en un temps record. Nous n’avons jamais eu d’invendus, mais plutôt des frustrés : les parents venaient le plus tôt possible le jeudi pour optimiser leurs chances d’avoir une part, et certains me donnaient l’argent dès le matin, en prévente, pour assurer leur gourmandise !

LA PÂTISSERIE FUT DONC UN ENORME SUCCÈS

… et financièrement aussi : chaque semaine nous vendions ainsi entre 20 et 30 parts de gâteaux à 1€ pièce.

Les ingrédients étaient achetés avec l’argent de ma COOP (en moyenne 50€ d’ingrédients par période), et les bénéfices à l’année ont été de : 679,00 € !!!

J’ai ainsi pu rembourser mes dettes que j’avais contractées lorsque j’avais acheté 15 étagères à 15€ (soit 225€) pour le rangement de mes ateliers autonomes en classe, offrir à la classe, en fin d’année scolaire, le cabinet de géographie dont je rêvais depuis des années (352,33€) et pas mal de figurines animaux pour l’accompagner!

LE BILAN DES BILANS EST DONC LARGEMENT POSITIF !

Si mon bilan de blog est mitigé, mon bilan en classe est très positif, et je compte bien re-proposer le projet à mes élèves (et à ma nouvelle directrice) dès le mois de septembre.

Pour le blog, je continue de travailler pour vous sur l’édition des recettes utilisées et testées en classe. J’ai déjà pas mal de matériel (recettes testées, traduites et corrigées, rush vidéo, photos)… reste à m’y atteler pour vous donner des documents de qualité, utilisables tant en classe qu’à la maison.

D’ailleurs, j'ai besoin de votre avis: dites-moi en commentaire  quel format vous semble le plus pratique pour la lecture des recettes par les enfants : déroulé de la recette sur feuilles A4 à plastifier et à coller au mur ou un livre par  recette ? »