TUTO-GATEAU
La pâtisserie expliquée aux enfants
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la panna cotta mangue coco

Les fruits exotiques

cuisson

CUISSON

2 minutes à la casserole

 geste-technique
GESTES TECHNIQUES
Remplir des pots de yaourt
Eplucher et couper des mangues

difficulté
DIFFICULTÉ
facile

La panna cotta est une crème toute douce qui nous vient d’Italie.
Ici je lui donne un côté exotique en la parfumant à la noix de coco et à la mangue.
Cela donne un dessert rapide à préparer, frais et dépaysant.
Regarde la vidéo :

La vidéo

Le matériel

7 pots de yaourts vides

1 casserole
casserole

1 blender

1 fouet

1 maryse

1 couteau d’office

Les ingrédients

1 sachet d’agar-agar (2g)

3 pots de crème liquide (40cl)

2 pots de lait de coco (25cl)

½ pot de sucre (40g)

2 mangues bien mûres

La recette de la panna cotta

1

Avant de commencer, lave-toi bien les mains.
Mesure tous les ingrédients de la recette avec
les pots de yaourt.

2

Mélange le sucre et l’aga-agar.

3

Dans une casserole, verse la crème, le lait de coco,
l’aga-agar et le sucre, et fouette bien.

4

Porte à ébullition et dès les premiers frémissements,
retire du feu.

5

Verse la crème dans les pots de yaourts.
Attention: c’est chaud!

6

Place les pots de crème au réfrigérateur pendant 2 heures minimum (une nuit, c’est mieux).

7

Epluche et coupe les mangues en petits cubes.

8

Mixe les dés de mangue pour obtenir un coulis.

9

Répartis le coulis de mangue sur les pots de panna cotta lorsqu’ils sont bien fermes.

La recette en pas à pas et à imprimer

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