
Voici de petits gâteaux au chocolat fondants qui cachent une petite surprise: un coeur de poire, car la poire est un fruit de saison et qu'elle se marie terriblement bien avec le chocolat!
Tu es à présent un pro du bain-marie... alors réinvestissons tes compétences avec ces petits gâteaux automnaux.
CUISSON
bain-marie
au four à 180°
GESTES TECHNIQUES
faire fondre du chocolat
casser des oeufs
couper une poire
DIFFICULTÉ
facile
LE MATÉRIEL
2 culs-de-poule: un grand et un petit
1 bouilloire (à utiliser avec un adulte)
1 maryse
1 fouet
1 couteau
1 cuillère à soupe
16 petits moules
LES INGRÉDIENTS

1 plaquette de beurre (250g)
1 tablette de chocolat dessert (200g)
4 oeufs
2 pots de farine (160g)
1 poire
LA RECETTE
1

Avant chaque recette, lave-toi bien les mains et prépare les ingrédients.
2

Coupe le beurre et place-le dans le grand cul-de-poule.
3

Casse le chocolat dans le cul-de-poule contenant le beurre.
4

Avec un adulte, verse de l'eau bouillante dans le petit cul-de-poule.
5

Place le cul-de-poule contenant le beurre et le chocolat sur le petit et laisse fondre le chocolat tranquillement. Cela s’appelle un « bain-marie ».
6

Pendant que le chocolat fond, coupe la poire en 16 cubes avec le couteau. Tu peux aussi essayer de couper des billes de poire avec une cuillère parisienne!
7

Lorsque le chocolat et le beurre sont bien fondus, lisse le mélange avec la maryse et retire le cul-de-poule du bain-marie.
8

Casse les oeufs un à un et mélange avec le fouet.
9

Ajoute alors la farine au mélange chocolaté et mélange bien.
10

Répartis la pâte dans tes 16 petits moules à l'aide d'une cuillère.
11

Avec ton doigt, enfonce un cube de poire dans chaque gâteau. Recouvre-le d'un peu de pâte: ce sera la surprise cachée au coeur du gâteau!
12

Avec un adulte, fais cuire les fondants au four à 180° pendant 10 à 15 minutes (il faut qu'ils restent moelleux à l'intérieur).




... et voici le fichier PDF du livre (cliquer sur le lien à droite), à imprimer sur un papier épais (120g) en recto-verso et à plastifier avant de relier avec des spirales ou des anneaux pour un livre qui durera longtemps.