Mon Projet Fou

Mon projet fou pour l'année scolaire 2016-2017:

                    Publier ici chaque mercredi la recette que mes élèves de maternelle                          (âgés de 3 à 6 ans) réalisent en autonomie en classe.

36 semaines de classe, donc 36 recettes thématiques, gourmandes, faciles à faire et à partager pour le goûter.

Je vais tout d'abord me présenter: Je suis Katia Rosan, une péda-gourmande qui s'assume.

La péda-gourmandise (ne cherchez pas,c'est un néologisme dont je suis l'auteur) c'est la gourmandise au service de la pédagogie... à moins que ce ne soit l'inverse?

Alors oui, je suis une gourmande-gourmet qui fait des gâteaux au milieu de la nuit pour se détendre, qui aime régaler ses amis, et qui s’est donné comme résolution de parcourir Paris chaque semaine pour y déguster les merveilles sucrées préparées par les meilleurs pâtissiers de Paris, donc de France, donc du Monde !                  (enfin une résolution de nouvel an que j’ai réussi à tenir depuis deux ans !)

Je suis l’heureuse maman d’un garçon malicieux et gourmand : Lulu.

C’est lui qui prépare pour vous toutes ces bonnes recettes et qui m’accompagne dans ma tournée des grands pâtissiers.

Je suis aussi professeur des écoles à Paris depuis 15 ans.

J’ai, depuis la rentrée 2015 obtenu une classe triple niveau et j’ai donc la chance de suivre mes élèves trois ans sur le cycle 1.

Bien qu’en école publique, mon fonctionnement de classe se veut respectueux des lois naturelles de l’enfant telles que Maria Montessori, Catherine Gueguen et Céline Alvarez les décrivent dans leurs livres.

Depuis trois ans, je suis la démarche de Céline Alvarez et je travaille à rendre les enfants autonomes, à leur faire confiance et à nourrir leur envie de découvrir, d’apprendre et de faire par eux-mêmes… et c’est un vrai bonheur de les accompagner ainsi chaque jour et d’observer leurs progrès !

https://www.celinealvarez.org 

…mais pour faire court, je résumerais volontiers ici ma pédagogie en une réponse bienveillante au désir intrinsèque de chaque enfant : « Aide-moi à faire seul ! ».

Or, tout bon professeur est un passionné qui sait transmettre ce qu’il aime et l’amour de sa matière.

La pâtisserie est donc entrée dans ma classe naturellement et y a pris de plus en plus de place…

Je voudrais, grâce à ce blog, faire à grande échelle ce que ma maman a su faire pour moi quand j’étais petite : aider un maximum d’enfants à se faire confiance et à devenir autonomes en faisant seuls de bons gâteaux.

C'est moi qui pâtisse!

image de Hansi (on dirait moi)

J’ai coutume depuis de nombreuses années déjà, de fêter chaque anniversaire de mes élèves avec un délicieux gâteau au visuel sympathique, fait par les enfants (je partagerai ces recettes ici plus tard)… mais à raison d’un gâteau par mois, les occasions pour chaque élève de mettre réellement la main à la pâte ne me semblent pas bien nombreuses…

D’où l’idée de proposer chaque semaine une nouvelle recette (moins ambitieuse qu’un gâteau d’anniversaire) que mes élèves pourraient réaliser en autonomie, seuls ou en petit groupe (3 enfants maximum), et que l’on dégusterait ensemble en fin de journée.

Mais, comme il est utile pédagogiquement que les enfants puissent refaire la même recette tous les jours de la semaine, qu’il ne s’agit pas de manger des gâteaux toute la journée en classe, et que les ingrédients coûtent cher, nous allons nous auto-financer en vendant dans l’école des portions de gâteaux à 1€ pour le goûter du soir.

Mon projet est donc de mettre en ligne chaque semaine une nouvelle recette délicieuse (36 semaines de classe donc 36 recettes) dans un format tel que des enfants de 3 ans puissent la réaliser sans intervention de l’adulte.

J’espère que je donnerai envie à beaucoup d’autres maîtresses de me suivre en péda-gourmandise !

J’aborde ce projet sérieusement, et je m’y prépare depuis le 8 juillet 2016 : je sais que le défi sera long et difficile (éditer une recette est très long), spécialement au moment de la rentrée, quand les maîtresses sont submergées par le travail, quand la motivation initiale – liée à l’enthousiasme du départ – sera retombée, et que la fatigue se fera ressentir en fin de période. C’est un projet que je mûris depuis quelques années déjà, mais que je repousse toujours à un peu plus tard.

J’espère que vous me soutiendrez et que mon engagement auprès de vous m’aidera à ne plus procrastiner une journée de plus !

Voici pour chaque période les ingrédients mis en avant, cuisinés et étudiés:

Période 1 : le chocolat

Période 2 : les fruits des vergers (pommes, poires, prunes…)

Période 3 : du blé à la farine : pain, brioche et pâte feuilletée…

Période 4 : les agrumes

Période 5a : les fruits exotiques (ananas, banane, coco…)

Période 5b : les fruits d’été (abricot, pêche, fraise, framboise, myrtille…)

Mon projet démarre officiellement aujourd’hui, 18 septembre 2016, avec la recette des roses des sables. Les élèves ont déjà préparé avec succès cette recette plusieurs fois la semaine dernière pour offrir un petit sachet aux parents lors de la réunion de rentrée. Cette semaine, ce sera pour la vente.

Je publierai chaque mercredi une nouvelle recette à préparer dès le lundi suivant en classe ou dès le week-end en famille !

Alors passez régulièrement me voir, et abonnez-vous à ma page facebook pour être averti de chaque nouvelle parution.

Je vous donne donc rendez-vous mercredi prochain pour une une nouvelle recette facile, expliquée pas à pas aux enfants dès 3 ans.