LES muffins au citron

Les agrumes

cuisson
CUISSON
15 à 20 minutes à 160°C

geste-technique
GESTES TECHNIQUES
remplir un pot de yaourt
casser un oeuf
presser un citron
zester un citron

difficulté
DIFFICULTÉ

facile

Cette recette très citronnée et pleine de peps m’a été donnée par une de mes élèves, Louise, pétillante et pleine de vie, comme ces petits gâteaux!

Les muffins sont légers et fruités, comme de petits nuages acidulés: un vrai régal.

Regarde la vidéo et suis les pas à pas…

La vidéo

Le matériel

7 pots de yaourt vides

1 fouet électrique

1 fouet

1 presse-agrumes

25 moules à muffins

25 caissettes en papier

Les ingrédients pour les muffins

1 plaquette de beurre bien mou (250g)

2 pots de sucre (240g)

3 oeufs entiers (150g)

3 ½ pots de farine (250g)

1 sachet de levure chimique (6g)

Le zeste de 2 citrons et le jus de 1 citron

Les ingrédients pour le sirop d’imbibage

1 pot de sucre glace (80g)
sucre-glace

Le jus de 2 citrons

Pour l’ensemble de la recette, il te faudra donc 3 citrons

La recette des muffins au citron

1

Avant de commencer, lave-toi bien les mains.
Mesure tous les ingrédients  à l’aide des pots de yaourt.

2

Coupe le beurre en petits morceaux et fais-le ramollir au bain-marie.
Attention: il ne doit pas fondre.
Tu peux aussi le sortir du frigo la veille de la recette.

3

Pose les caissettes en papier dans les moules à muffins.

4

Avec un adulte, préchauffe le four à 160°C.

5

Zeste 2 citrons au-dessus du sucre, et mélange pour obtenir un sucre parfumé au citron.

6
Dans un autre cul-de-poule, presse un citron que tu as testé.

7

Dans un grand cul-de-poule (ou le bol du robot),
casse les oeufs.

8

Ajoute le reste des ingrédients:
le sucre au citron, la farine, la levure, le beurre mou et le jus de citron.

9

Avec un fouet électrique, mélange le tout pendant 1 minute maximum (pour garder le moelleux de la pâte)

10

Remplis les 25 moules à muffins.

11

Avec un adulte, place les muffins dans le four préchauffé à 160°C.
Fais-les cuire pendant 15 à 20 minutes.

12
Pendant que les muffins cuisent, prépare le sirop d’imbibage:
Presse 2 citrons.

13

Mélange le sucre glace et le jus de citrons.

14

Lorsque les muffins sont cuits, pique-les de 6 trous.

15

Verse du sirop sur chaque muffin pour bien les imbiber.

muffins au citron

La recette en pas à pas et à imprimer

Les muffins au citron

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