Katia Rosan/ janvier 27, 2018/ Accueil, la farine, Recettes/ 0 comments

crêpes

 Le mois de février arrive bientôt... après la galette, les crêpes!

Voilà une douceur régressive. Une recette simple, efficace, qui embaume dans toute la maison pour réunir toute la famille autour de la crêpière, quel que soit le moment de l'année et quelle que soit l'heure de la journée!

C'est l'odeur des gourmandises d'enfance, des bons souvenirs d'antan, en famille ou entre amis. 

Et puis, question gourmandise, c'est la fête: chacun est maître pâtissier.  

Tout est permis, salé comme sucré. Fruits, chocolat, praliné, confiture, miel, rhum... ou tout simplement sucre en poudre.

"Ben, vous avez de la pâte? Vous avez du suc'? Alors avec la pâte vous faites une crêpe,  et puis vous mettez du suc' dessus !" 

cuisson

CUISSON

sur une crêpière

3 minutes

 

geste-technique

GESTES TECHNIQUES

retourner les crêpes en les faisant sauter de la poêle!

 

difficulté

DIFFICULTÉ

facile  

 

LE MATÉRIEL

      1 cul-de-poule

 

      1 fouet

      1 petite louche

      1 crêpière

                                                                                                

      2 petites spatules en bois

LES INGRÉDIENTS

      3,5 pots de farine (250 g)

     1 cuillère à café de sel (4 g)

 

     3 oeufs 

     3 pots de lait (400 ml)

LA RECETTE

1

se laver les mains

 

      Avant chaque recette, lave-toi bien les mains et prépare les ingrédients.

 

2

crêpes

     Verse la farine et le sel dans le cul-de-poule.

3

crêpes

     Ajoute les 3 oeufs.

4

crêpes

     Ajoute 2 pots de lait. Attention: garde le troisième pot pour plus tard: c'est la super astuce anti-grumeaux!

5

crêpes

    Mélange bien avec le fouet pour éliminer tous les grumeaux.

6

crêpes

      Ajoute le troisième pot de lait.

7

crêpes

      Mélange encore avec le fouet jusqu'à obtenir une belle pâte bien lisse. Laisse reposer au frigo pendant une heure.

8

crêpes

      Sous la surveillance d'un adulte, verse un peu de pâte sur la crêpière, et étale la pâte. Laisse cuire 2 minutes.

9

crêpes

      Lorsque les bords se soulèvent légèrement, tu peux retourner les crêpes grâce aux petites spatules. Laisse cuire encore 1 minute.

10

crêpes

      Les crêpes sont cuites!  Agrémente-les de confiture, de chocolat, de praliné, de fruits, de sucre... laisse parler ta gourmandise!

crêpes
crêpes
crêpes
crêpes

J’ai crée le livret de recette pas à pas que vous pourrez imprimer en format « Livret » pour un petit livre carré de 11 cm de côté, facile à manipuler pour les petits.

Le livret recette à télécharger ici:  crepes-livret

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