Le saucisson au chocolat

saucisson au chocolat

 

Tu aimes le chocolat? Tu veux faire une recette facile, rigolote et délicieuse en trompe l'oeil pour amuser tes amis au moment du goûter? 

Lulu te propose cette semaine, en vidéo, de préparer des saucissons au chocolat!

Cette recette est la deuxième de mon projet de classe : " laisser les enfants pâtisser chaque jour en autonomie en classe, et leur proposer chaque semaine une nouvelle recette à réaliser."

Je t'invite à lire mon article qui décrit "mon projet fou" pour en savoir plus.

 

cuisson

CUISSON

bain-marie

 

 

geste-technique

GESTES TECHNIQUES

faire fondre du chocolat

 

 

difficulté

DIFFICULTÉ

facile  

  

 

LE MATÉRIEL

3-cul-poule

 

      3 culs-de-poule: un grand, un moyen et un petit

couteau

 

      1 couteau à bout rond

bouilloire

 

      1 bouilloire (à utiliser avec un adulte)

maryse

 

      1 maryse

fouet

 

      1 fouet

rouleau-a-patisserie

 

      1 rouleau à pâtisserie

ciseaux

 

      1 paire de ciseaux

 

      1 rouleau de film étirable

LES INGRÉDIENTS

beurre1-copie

 

       4 marques de beurre (100g)

chocolat-noir2-copie

 

      1 tablette de chocolat au lait (200g)

petits-beurres-copie

 

      1 paquet de biscuits petit-beurre (150g)

chamallows-copie

 

      8 guimauves (chamallows)

noisettes2-copie

 

     Tu peux ajouter 1 pot (60g) de noisettes et/ou d'amandes torréfiées (je n'en ai pas mis pour la recette faite en classe à cause des risques d'allergies aux fruits à coques)

sucre-glace-copie

 

      1 pot de sucre glace (80g)

LA RECETTE

1

se laver les mains

 

      Avant chaque recette, lave-toi bien les mains et prépare les ingrédients.

 

2

100g beurre

 

      Coupe 100g de beurre (cela correspond à 4 marques sur le paquet), et mets-le dans le grand cul-de-poule.

 

3

casse le chocolat

 

      Casse le chocolat dans le cul-de-poule qui contient déjà le beurre.

 

4

verser eau chaude

 

      Avec un adulte, verse de l'eau bouillante dans le petit cul-de-poule.

 

5

bain-marie

 

 

      Place le grand cul-de-poule (contenant le chocolat et le beurre) sur le petit et laisse fondre le chocolat tranquillement. Cela s’appelle un « bain-marie ».

 

 

6

ecrase biscuits

 

    Pendant que le chocolat et le beurre fondent, écrase les biscuits dans leur emballage fermé à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

      N’hésite pas à taper dessus : il faut les réduire en grosses miettes !

 

7

coupe guimauves

 

      Coupe les 8 guimauves à l’aide d’une paire de ciseaux.

 

 

8

biscuits et guimauves

 

      Mélange les biscuits écrasés, les bouts de guimauve, les noisettes et les amandes dans le troisième cul-de-poule.

 

 

9

chocolat fondu

 

      Lorsque le chocolat et le beurre commencent à fondre, retire le récipient du bain-marie et tourne à la maryse pour obtenir un mélange bien lisse.

 

 

10

biscuits guimauve et chocolat

 

        Verse le mélange biscuits-guimauves-fruits secs dans le mélange chocolat-beurre et mélange avec la maryse.

 

 

11

film étirable

 

      Découpe une feuille de film étirable de la taille d’une feuille de papier A4.

 

 

12

répartir chocolat sur film

 

       Répartis la moitié de la préparation sur le film étirable pour former un saucisson.

 

 

13

rouler le saucisson

 

       Referme le film étirable et roule-le pour façonner le saucisson comme tu roulerais un boudin de pâte à modeler pour former un gros serpent.

 

 

14

saucisson au frigo

 

      Place le saucisson au chocolat au réfrigérateur pour quelques heures, le temps qu'il durcisse.

 

 

15

retirer film étirable

 

      Lorsque le chocolat est bien dur, retire le film étirable qui l'entoure. 

 

 

16

rouler dans sucre glace

 

      Roule le saucisson dans du sucre glace, puis frotte-le pour enlever l’excédent de sucre et lui donner l’apparence d’un vrai saucisson sec.

 

 

17

decoupe saucisson

 

        Découpe de belles tranches sur une planchette pour donner l’illusion d’un saucisson et amuser tes amis!

 

 

saucisson chocolat sables

... et pour finir, voici le fichier PDF pour la version imprimable du livre. (clique sur le lien à droite)

Chaque page correspond à une étape pas à pas.

Je te conseille d'imprimer en format LIVRET pour créer en toute simplicité un petit livre carré de 12,5 cm de côtés. Utilise un papier un peu épais (120g) pour un recto-verso sans transparences, et plastifie les pages avant de les relier avec une spirale ou des anneaux (pour que le livre ne se referme pas seul pendant la recette).

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