La panna cotta aux framboises

Les fruits de l’été

CUISSON
5 minutes à la casserole

GESTES TECHNIQUES

Remplir un pot de yaourt

DIFFICULTÉ

Facile

La panna cotta est une crème toute douce qui nous vient d’Italie.
Associée à la framboise parfumée et acidulée, cela en fait un dessert raffiné, frais et festif.

Regarde la vidéo:

La vidéo

Le matériel

7 pots de yaourts vides

1 casserole

1 blender

1 fouet

1 maryse

1 passeoire

Les ingrédients

1 sachet d’agar-agar (2g)

5 pots de crème liquide (65cl)

½ pot de sucre (40g)

2 pots de brisures de framboises surgelées (150g)

1 pot d’eau (12cl)

½ pot de sucre (40g)

La recette de la panna cotta

1

Avant de commencer, lave-toi bien les mains.
Mesure tous les ingrédients à l’aide de pots de yaourts.

2

Mélange le sucre et l’aga-agar.

3

Dans une casserole, verse la crème, l’agar-agar et le sucre, et fouette bien.

4

Porte à ébullition et dès les premiers frémissements,
retire du feu.

5

Verse la crème dans les pots de yaourt vides.
Attention : c’est chaud !

6

Place les pots de crème au réfrigérateur pendant 2 heures minimum (une nuit, c’est mieux).

7

Fais chauffer l’eau et le sucre dans une petite casserole, jusqu’à ébullition.

8

Verse l’eau sucrée (sirop) sur les framboises dans le bol du blender. Mixe jusqu’à obtenir une purée de framboises.

9

Passe la purée dans une passoire pour enlever les pépins et obtenir un coulis.

10

Verse le coulis sur les pots de panna cotta bien fermes.

11

Tu peux agrémenter les pots de framboises fraîches.

La recette en pas à pas et à imprimer :

PDF à imprimer

Accueil fruits d'été Recettes

La panna cotta aux framboises

par Katia Rosan|Publié 17 avril 2020

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GESTES TECHNIQUES

Remplir un pot de yaourt

DIFFICULTÉ

Facile

La panna cotta est une crème toute douce qui nous vient d’Italie.Associée à la framboise parfumée et acidulée, cela en fait un dessert raffiné, frais et festif.

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Le matériel

7 pots de yaourts vides

1 casserole

1 blender

1 fouet

1 maryse

1 passeoire

Les ingrédients

1 sachet d’agar-agar (2g)

5 pots de crème liquide (65cl)

½ pot de sucre (40g)

2 pots de brisures de framboises surgelées (150g)

1 pot d’eau (12cl)

½ pot de sucre (40g)

La recette de la panna cotta

1Avant de commencer, lave-toi bien les mains.Mesure tous les ingrédients à l’aide de pots de yaourts.

2Mélange le sucre et l’aga-agar.

3Dans une casserole, verse la crème, l’agar-agar et le sucre, et fouette bien.

4Porte à ébullition et dès les premiers frémissements, retire du feu.

5Verse la crème dans les pots de yaourt vides.Attention : c’est chaud !

6 Place les pots de crème au réfrigérateur pendant 2 heures minimum (une nuit, c’est mieux).

7Fais chauffer l’eau et le sucre dans une petite casserole, jusqu’à ébullition.

8Verse l’eau sucrée (sirop) sur les framboises dans le bol du blender. Mixe jusqu’à obtenir une purée de framboises.

9Passe la purée dans une passoire pour enlever les pépins et obtenir un coulis.

10Verse le coulis sur les pots de panna cotta bien fermes.

11Tu peux agrémenter les pots de framboises fraîches.

La recette en pas à pas et à imprimer :

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CUISSON
5 minutes à la casserole

La panna cotta est une crème toute douce qui nous vient d’Italie.
Associée à la framboise parfumée et acidulée, cela en fait un dessert raffiné, frais et festif.

1

Avant de commencer, lave-toi bien les mains.
Mesure tous les ingrédients à l’aide de pots de yaourts.

2

Mélange le sucre et l’aga-agar.

3

Dans une casserole, verse la crème, l’agar-agar et le sucre, et fouette bien.

4

Porte à ébullition et dès les premiers frémissements,
retire du feu.

5

Verse la crème dans les pots de yaourt vides.
Attention : c’est chaud !

6

Place les pots de crème au réfrigérateur pendant 2 heures minimum (une nuit, c’est mieux).

7

Fais chauffer l’eau et le sucre dans une petite casserole, jusqu’à ébullition.

8

Verse l’eau sucrée (sirop) sur les framboises dans le bol du blender. Mixe jusqu’à obtenir une purée de framboises.

9

Passe la purée dans une passoire pour enlever les pépins et obtenir un coulis.

10

Verse le coulis sur les pots de panna cotta bien fermes.

11

Tu peux agrémenter les pots de framboises fraîches.