Fondant au chocolat sans cuisson

fondant chocolat sans cuisson

 

On reste dans le chocolat pour cette quatrième recette de Mon projet fou avec un fondant au chocolat sans cuisson: simple de réalisation, frais et tellement gourmand... avec une boule de glace à la vanille et une belle décoration, il fera un dessert digne d'une grande table les jours de fête !

cuisson

CUISSON

bain-marie

 

 

geste-technique

GESTES TECHNIQUES

faire fondre du chocolat

 

 

 

difficulté

DIFFICULTÉ

facile  

  

 

LE MATÉRIEL

3-cul-poule

 

      3 culs-de-poule: un grand, un moyen et un petit

bouilloire

 

      1 bouilloire (à utiliser avec un adulte)

maryse

 

      1 maryse

rouleau-a-patisserie

 

      1 rouleau à pâtisserie

film-etirable-alimentaire

 

      1 rouleau de film étirable

plat

 

      1 plat

emporte_pieces

 

      des emporte-pièces rigolos

LES INGRÉDIENTS

chocolat-noir2-copie

 

      1 tablette de chocolat dessert (200g)

beurre1-copie

 

      2 marques de beurre demi-sel (50g)

lait-copiecreme-copie

 

      2 pots de crème fraiche (20 cl)

speculoos2

 

      1 pot de speculoos en poudre (65g)

amandes3-copie

 

      1 pot d'amandes en poudre (65g)

LA RECETTE

1

se laver les mains

 

      Avant chaque recette, lave-toi bien les mains et prépare les ingrédients.

 

2

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Casse le chocolat dans le cul-de-poule de taille moyenne.

 

3

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Coupe 50g de beurre. Cela correspond à deux marques sur le paquet gradué.

 

4

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Ajoute le beurre au chocolat dans le cul-de-poule. 

 

5

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Verse la crème dans 2 pots de yaourt. 

 

6

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Ajoute la crème au chocolat et au beurre. 

 

7

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Avec un adulte, verse de l'eau bouillante dans le petit cul-de-poule.

 

8

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Place le cul-de-poule contenant le chocolat, le beurre et la crème sur le petit et laisse fondre le chocolat tranquillement. Cela s’appelle un « bain-marie ».

9

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Pendant que le chocolat fond, réduis les spéculoos en poudre fine en tapant sur le paquet fermé avec un rouleau à pâtisserie.

10

fondant au chocolat sans cuisson

 

      S'il reste de gros morceaux, tu peux utiliser le rouleau comme un pilon!

 

11

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Remplis un pot de poudre de spéculoos. Tu garderas le reste dans un bocal pour d'autres recettes gourmandes.

12

fondant au chocolat sans cuisson

 

    Mesure un pot d'amandes en poudre.

 

13

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Le chocolat commence à fondre? Tourne avec la maryse jusqu'à obtenir un mélange bien lisse, et retire-le du bain-marie.

14

fondant au chocolat sans cuisson

 

       Ajoute le pot de spéculoos au chocolat fondu.

 

15

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Ajoute le pot d'amandes et mélange bien.

 

16

fondant au chocolat sans cuisson

 

       Chemise un plat avec du film étirable pour pouvoir démouler le fondant facilement.

 

17

fondant au chocolat sans cuisson

 

       Verse la préparation chocolatée dans le plat. Racle bien les bords du cul-de-poule avec la maryse pour ne pas en laisser une goutte!

18

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Place le fondant au chocolat au réfrigérateur pour quelques heures.

 

19

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Lorsque le fondant au chocolat a durci, démoule-le sur une planche pour couper des tranches. 

20

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Tu peux aussi créer de petits fondants rigolos en découpant des portions avec des emporte-pièces de ton choix.

21

fondant au chocolat sans cuisson

 

      Prépare de belles assiettes pour tes amis, et pour plus de gourmandise, tu peux ajouter une boule de glace à la vanille!

fondant au chocolat sans cuisson
fondant au chocolat sans cuisson
fondant au chocolat sans cuisson
fondant au chocolat sans cuisson

... et voici le fichier PDF du livre (cliquez sur le lien à droite), à imprimer sur un papier épais (120g) en recto-verso et à plastifier avant de relier avec des spirales ou des anneaux pour un livre qui durera longtemps.

 

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Un commentaire Ajoutez le votre

  1. Emilie44 dit :

    Super! Je vais sans hésiter le faire réaliser à mes élèves!!!

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