Katia Rosan
34 articles
Le gâteau mousseux et glacé aux framboises Les fruits de l'été CUISSON aucune cuisson mais passage au congélateur! GESTES TECHNIQUES remplir un pot de yaourt clarifier des oeufs préparer un bain-marie DIFFICULTÉ facile Ce gâteau fruité et très frais peut se manger glacé ou mousseux. Il ne nécessite aucune […]
Le cake pêches-groseilles Les fruits de l'été CUISSON au four 45 minutes à 1 heure à 160°C GESTES TECHNIQUES remplir un pot de yaourt blanchir des oeufs préparer un bain-marie beurre un moule équeuter des groseilles DIFFICULTÉ moyenne Une recette qui met à l'honneur deux fruits de l'été, gorgés […]
Dans les précédents articles, je vous ai montré ma classe et mon coin cuisine (organisation pratique 1/3), puis je vous ai fait un inventaire du matériel de la cuisine et donné mes astuces de rangement et d’utilisation (organisation pratique 2/3). Dans ce troisième article, je vais vous parler de l’organisation […]
Dans cet article, et maintenant que vous connaissez ma classe (Organisation pratique 1/3), je vais vous montrer tout le matériel dont je dispose. Le matériel qui me semble indispensable pour débuter sera en gras et sous-ligné. Il n’y a rien de bien coûteux, mais au début, je voyageais régulièrement avec […]
Pour répondre aux questions de mes lecteurs et lectrices enseignants, j’ai préparé une série d’articles traitant de l’organisation pratique des ateliers pâtisserie en autonomie dans une classe de maternelle. J’ai donc pris des photos et des vidéos de ma classe en action pour agrémenter mes explications, en espérant que cela […]
Voici une recette d'hiver, réconfortante à souhait. Une brioche bien ronde, toute chaude, filante et bien beurrée... nature, aux pépites de chocolat ou au sucre perlé, selon vos envies. C'est une recette qui demande de la patience car on doit la commencer la veille et respecter plusieurs temps de pousse... […]
Le mois de février arrive bientôt... après la galette, les crêpes! Voilà une douceur régressive. Une recette simple, efficace, qui embaume dans toute la maison pour réunir toute la famille autour de la crêpière, quel que soit le moment de l'année et quelle que soit l'heure de la journée! C'est […]
LA PETITE PÂTISSERIE DE LA CLASSE DE KATIAJe vous parlais dans un précédent article du bilan de mon projet« Une semaine de classe : une recette » : une belle victoire et un grand succès en classe !C’était là : http://tuto-gateau.com/premier-bilan-du-blog-23/Le bilan du blog à un an de sa naissance a été un demi-échec et une belle victoire […]
Je vous parlais dans un précédent article du bilan du blog à un an de sa naissance : un demi-échec et une belle victoire en même temps.C’était là :http://tuto-gateau.com/premier-bilan-du-blog/ Pour un rappel du projet tel que je l’avais pensé l’année dernière, c’est ici :http://tuto-gateau.com/mon-projet-fou/ Voici à présent LE BILAN DU PROJET VECU EN CLASSE :
En juillet dernier, je me lançais dans l’aventure du blogging avec un projet fou :faire réaliser une nouvelle recette sucrée par semaine à mes élèves de maternelle, en autonomie, et la partager sur ce blog pour que vous en profitiez vous aussi. C’était là :http://tuto-gateau.com/mon-projet-fou/ Juillet est déjà de retour, un an est passé, […]
La troisième période de Mon projet fou commence aujourd'hui et elle a pour thème "du blé à la farine : les pâtes feuilletées, levées, et pâtes à crêpes" Et mois de janvier oblige, nous allons commencer cette année de recettes par la traditionnelle galette des rois. Enfin, pas si traditionnelle que cela puisque […]
Je vous livre aujourd'hui une recette qui me tient particulièrement à coeur en ces temps de fêtes : les petits sablés qui ont accompagné tous mes Noëls alsaciens et que nous appelons Bredalas chez moi...Leur préparation est un moment fort en famille. C'est toute la maison qui sent bon les […]
Voici de petits gâteaux au chocolat fondants qui cachent une petite surprise: un coeur de poire, car la poire est un fruit de saison et qu'elle se marie terriblement bien avec le chocolat!Tu es à présent un pro du bain-marie... alors réinvestissons tes compétences avec ces petits gâteaux automnaux.
L'automne est bien là, froid et pluvieux.Je vous propose une petit goûter bien réconfortant pour un retour de promenade en forêt: prêt en quelques minutes et à croquer encore tiède à la sortie du four en regardant tomber la pluie par la fenêtre...La pomme et la cannelle sont encore à l'honneur […]
Nous entamons la deuxième période de Mon projet fou, et nous changeons de thématique:place aux fruits de l'automne!Pendant les vacances, Lucius et moi étions dans les Vosges alsaciennes toutes parées de leurs couleurs automnales... c'était magique! Et au détour d'un chemin, nous avons rencontré un très vieil arbre: un magnifique pommier sauvage […]
On reste dans le chocolat pour cette quatrième recette de Mon projet fou avec un fondant au chocolat sans cuisson: simple de réalisation, frais et tellement gourmand... avec une boule de glace à la vanille et une belle décoration, il fera un dessert digne d'une grande table les jours de fête […]
Voici une recette incontournable, simplissime et gourmande: la mousse au chocolat... mais sans oeufs crus. Nous émulsionnerons l'eau de trempage d'une boite de pois-chiches pour obtenir la mousse! Pour le choix du chocolat, c’est à toi de décider: noir, au lait ou blanc...
Tu aimes le chocolat? Tu veux faire une recette facile, rigolote et délicieuse en trompe l’oeil pour amuser tes amis au moment du goûter? Je te montre comment préparer un saucisson au chocolat! Dans la vidéo, Lulu prépare un saucisson selon ma première recette... que j'ai retravaillée depuis. Celle que […]
C'est la rentrée des classes, et en tant que maîtresse, j'ai décidé cette année de faire une rentrée toute en douceur... et agrémentée de petites douceurs pour les enfants et leurs parents, histoire de donner le ton de l'année à venir! En effet, mon projet de classe est de laisser les […]
Mon projet fou pour l'année scolaire 2016-2017: Publier ici chaque mercredi la recette que mes élèves de maternelle (âgés de 3 à 6 ans) réalisent en autonomie en classe.36 […]
Vous aimez les fraises? Moi je les adore! ...mais j'attends toujours avec impatience les vacances d'été pour pouvoir aller dans le jardin de Papy-Tacot car ces fraises-là ont un arôme que l'on ne retrouve jamais en magasin. Chaque année, il plante pour nous de beaux fraisiers quatre-saisons pour que nous puissions […]
C'est l'été et mes envies de pâtisserie vont de paire avec mes envies de fruits gorgés de soleil. L'été chaud rime pour moi avec abricot. J’aime sa douceur, sa pointe d’acidité, son velouté, ses arômes… Profitons-en vite pour l’associer à la pistache dans une recette goûteuse et simple, parfaite pour débuter […]
Vous êtes parent, grand-parent, oncle, tante, professeur, éducateur, assistante maternelle… vous accompagnez de jeunes enfants dans leurs premiers pas dans la vie ? Vous voyez bien que les enfants ont envie de réaliser des gâteaux comme vous, mais vous ne savez pas trop comment faire pour les accueillir en cuisine en […]