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La pâtisserie expliquée aux enfants
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Le gâteau à l'ananas caramélisé

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La salade de fraises et citron vert

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Les biscuits shortbread

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Gâteau au sucre roux, à la banane et au chocolat

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RECETTES

Des recettes en pas à pas et en vidéos pour tous les goûts et pour chaque saison.

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LIVRES

Une collection de livres exclusive, spécialement crée pour les enfants, accompagne chaque recette.

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PEDAGOGIE

Une aide concrète à la mise en oeuvre de la pédagogie de l'autonomie en classe, basée sur une réelle expérience de classe.

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Un gâteau moelleux qui nous vient des Antilles... ananas, caramel et un peu de rhum !

Le gâteau à l’ananas caramélisé

Des fraises... façon palace.

La salade de fraises et citron vert

les biscuits écossais qui accompagnent le thé... et le jeu!

Les biscuits shortbread

La recette réconfort de Philippe Conticini.

Gâteau au sucre roux, à la banane et au chocolat

La recette du crumble aux pommes.

Le crumble aux pommes

Les cookies

La panna cotta aux framboises

La recette de muffins au citron, légers et citronnés.

Les muffins au citron

La recette de la mousse aux fraises, légère et fruitée.

La mousse aux fraises

Le gâteau mousseux et glacé aux framboises Les fruits de l'été CUISSON aucune cuisson mais passage au congélateur! GESTES TECHNIQUES remplir un pot de yaourt clarifier des oeufs préparer un bain-marie   DIFFICULTÉ facile Ce gâteau fruité et très frais peut se manger glacé ou mousseux. Il ne nécessite aucune […]

Le gâteau mousseux et glacé aux framboises

Le cake pêches-groseilles Les fruits de l'été CUISSON au four 45 minutes à 1 heure à 160°C GESTES TECHNIQUES remplir un pot de yaourt blanchir des oeufs préparer un bain-marie beurre un moule équeuter des groseilles   DIFFICULTÉ moyenne Une recette qui met à l'honneur deux fruits de l'été, gorgés […]

cake pêches-groseilles

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brioche

Voici une recette d'hiver, réconfortante à souhait. Une brioche bien ronde, toute chaude, filante et bien beurrée... nature, aux pépites de chocolat ou au sucre perlé, selon vos envies. C'est une recette qui demande de la patience car on doit la commencer la veille et respecter plusieurs temps de pousse... […]

Les brioches

crêpes

 Le mois de février arrive bientôt... après la galette, les crêpes! Voilà une douceur régressive. Une recette simple, efficace, qui embaume dans toute la maison pour réunir toute la famille autour de la crêpière, quel que soit le moment de l'année et quelle que soit l'heure de la journée! C'est […]

Les crêpes

 La troisième période de Mon projet fou commence aujourd'hui et elle a pour thème "du blé à la farine : les pâtes feuilletées, levées, et pâtes à crêpes" Et mois de janvier oblige, nous allons commencer cette année de recettes par la traditionnelle galette des rois. Enfin, pas si traditionnelle que cela puisque […]

Galette des rois

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 Je vous livre aujourd'hui une recette qui me tient particulièrement à coeur en ces temps de fêtes : les petits sablés qui ont accompagné tous mes Noëls alsaciens et que nous appelons Bredalas chez moi...Leur préparation est un moment fort en famille. C'est toute la maison qui sent bon les […]

Sablés aux amandes

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fondant-choco-poire

 Voici de petits gâteaux au chocolat fondants qui cachent une petite surprise: un coeur de poire, car la poire est un fruit de saison et qu'elle se marie terriblement bien avec le chocolat!Tu es à présent un pro du bain-marie... alors réinvestissons tes compétences avec ces petits gâteaux automnaux.

fondants poire chocolat

petits croissants à la pomme

L'automne est bien là, froid et pluvieux.Je vous propose une petit goûter bien réconfortant pour un retour de promenade en forêt: prêt en quelques minutes et à croquer encore tiède à la sortie du four en regardant tomber la pluie par la fenêtre...La pomme et la cannelle sont encore à l'honneur […]

Petits croissants à la pomme

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 Nous entamons la deuxième période de Mon projet fou, et nous changeons de thématique:place aux fruits de l'automne!Pendant les vacances, Lucius et moi étions dans les Vosges alsaciennes toutes parées de leurs couleurs automnales... c'était magique! Et au détour d'un chemin, nous avons rencontré un très vieil arbre: un magnifique pommier sauvage […]

Petites verrines aux pommes

 On reste dans le chocolat pour cette quatrième recette de Mon projet fou avec un fondant au chocolat sans cuisson: simple de réalisation, frais et tellement gourmand... avec une boule de glace à la vanille et une belle décoration, il fera un dessert digne d'une grande table les jours de fête […]

Fondant au chocolat sans cuisson

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mousse au chocolat vegan

Voici une recette incontournable, simplissime et  gourmande: la mousse au chocolat... mais sans oeufs crus. Nous émulsionnerons l'eau de trempage d'une boite de pois-chiches pour obtenir la mousse! Pour le choix du chocolat, c’est à toi de décider: noir, au lait ou blanc...

La mousse au chocolat vegan

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saucisson au chocolat

Tu aimes le chocolat? Tu veux faire une recette facile, rigolote et délicieuse en trompe l’oeil pour amuser tes amis au moment du goûter? Je te montre comment préparer un saucisson au chocolat! Dans la vidéo, Lulu prépare un saucisson selon ma première recette... que j'ai retravaillée depuis. Celle que […]

Le saucisson au chocolat

roses des sables pour les enfants

C'est la rentrée des classes, et en tant que maîtresse, j'ai décidé cette année de faire une rentrée toute en douceur... et agrémentée de petites douceurs pour les enfants et leurs parents, histoire de donner le ton de l'année à venir! En effet, mon projet de classe est de laisser les […]

Les roses des sables

charlotte aux fraises

 Vous aimez les fraises? Moi je les adore! ...mais j'attends toujours avec impatience les vacances d'été pour pouvoir aller dans le jardin de Papy-Tacot car ces fraises-là ont un arôme que l'on ne retrouve jamais en magasin. Chaque année, il plante pour nous de beaux fraisiers quatre-saisons pour que nous puissions […]

Charlotte aux fraises

abricots pistaches

C'est l'été et mes envies de pâtisserie vont de paire avec mes envies de fruits gorgés de soleil. L'été chaud rime pour moi avec abricot. J’aime sa douceur, sa pointe d’acidité, son velouté, ses arômes… Profitons-en vite pour l’associer à la pistache dans une recette goûteuse et simple, parfaite pour débuter […]

Crumble abricots pistaches

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